玄米ビーフン [食と料理]
お昼は麺類を良く食べます。
生麺や半生麺タイプのものを使うことが多く うどんとかラーメンが多くなります。
ストックしている乾麺の中に アジアンミールさんで買った
タイ産の玄米ビーフンがあったので これを使って昼食を作りました。
作り方はアジアンミールさんのブログに書いてあるものを参考にしました。
可愛いイラストがかかれたパッケージの中には
１００ｇずつ２つの塊が入っています。
一人前５０ｇ～７０ｇと考えると３～４人分でしょうか。
茹でると表面がどろどろしてしまうので、水を張ったフライパンを弱火にかけ ビーフンを入れて戻しました。
スープにはこれもアジアンミールさんで買った
タイ産のチキンスープを使います。
顆粒状のスープのもとを約１Ｌのお湯に入れ 最後にターサイを入れました。
ちょうど鶏肉があったので
砂糖と醤油で照り焼き風にして 麺の上に乗せて
完成です。
生麺や半生麺タイプのものを使うことが多く うどんとかラーメンが多くなります。
ストックしている乾麺の中に アジアンミールさんで買った
タイ産の玄米ビーフンがあったので これを使って昼食を作りました。
作り方はアジアンミールさんのブログに書いてあるものを参考にしました。
可愛いイラストがかかれたパッケージの中には
１００ｇずつ２つの塊が入っています。
一人前５０ｇ～７０ｇと考えると３～４人分でしょうか。
茹でると表面がどろどろしてしまうので、水を張ったフライパンを弱火にかけ ビーフンを入れて戻しました。
スープにはこれもアジアンミールさんで買った
タイ産のチキンスープを使います。
顆粒状のスープのもとを約１Ｌのお湯に入れ 最後にターサイを入れました。
ちょうど鶏肉があったので
砂糖と醤油で照り焼き風にして 麺の上に乗せて
完成です。
気になる一品です！
こういうの大好きなもんで・・・＾＾；
by hatumi30331 (2012-02-11 09:13)
玄米麺って興味わきます！
お味の方はどうでしたか？
照り焼き見たらおいしいには決まっていますが∧∧
スープはトムヤン風なんでしょうか。
by Cazz (2012-02-11 09:44)
玄米ビーフン、体に良さそうな。。。
それにしても美味しそうなお料理ですね！
by viognier (2012-02-11 11:18)
玄米麺ってはじめて聞きました。
味をつけるのが難しいかね？
by ryuyokaonhachioj (2012-02-11 14:29)
hatumi30331 さん
私は可愛いパッケージが気になって買ってしまいました。
by kurakichi (2012-02-11 17:42)
Cazz さん
ぬかの香りがするかと思っていたのですがそれほど味に特徴はありませんでした。
スープも酸味辛味は無く ほとんど中華スープと同じでした。
by kurakichi (2012-02-11 17:45)
viognier さん
お昼はいつもありもの勝負で このときは前日使い残した鶏肉があったので照り焼き風にしてトッピングしてみました。
by kurakichi (2012-02-11 17:48)
ryuyokaonhachioj さん
もともとビーフンですから麺自体には味はしみこみにくく 味は絡めたスープで決まってしまいます。
このときは少し塩味を効かした中華スープという感じでしたが東南アジアを強調するとしたらナンプラーを使うといいと思います。
by kurakichi (2012-02-11 17:51)
一手間かけておいしそうですね。
by れもん (2012-02-11 20:21)
れもん さん
一手間ということが料理なのでしょうね。
by kurakichi (2012-02-11 23:13)
とっても美味しそう！
by ja1nuh (2012-02-11 23:38)
ja1nuh さん
ハイ、味の基本はスープで決まってしまうのであまり細工するところは無いのですが 美味しくできました。
by kurakichi (2012-02-11 23:53)
ビーフン、大好きです。半熟卵がまたみごとですね。
by sig (2012-02-12 11:22)
sig さん
ビーフン汁で良し、炒めて良し、サラダでも良いですね。
by kurakichi (2012-02-12 17:52)