インドの食材Ⅰ

府中市場のアジアンミールさんはその名の通りアジアの食材を取り扱っています。
最近ちょっと面白いものが入ったのでそれを試してみました。
まずは
　


マスタードオイル。
マスタード（洋芥子）の種子から抽出したオイルでサラダオイルやオリーブオイルと同じように使います。

これを使ってパスタを作ってみます。
　


にんにくとベーコンを炒め　
　


エリンギ、玉葱を加え、この写真でわかりますが　オイルの色はかなり黄色味を帯びています。
　


さらにフィリピン産の缶詰の鰯のトマト煮を加え
　


パスタを作りました。
辛さはそんなに辛くは無いのですが　芥子の味はします。
その味はまさにホットドックに掛ける洋芥子の味です。
パスタにはちょっと合わないかも、、、
生でドレッシングに使うと良いかもしれません。

タグ：アジアンミール インド オイル

コメント 4

パスタ…美味しそうですよ!
オイルはいろいろ気になっています。
これは初めて聞きました。

by yoko-minato (2015-09-10 09:25) 

アジアの食材って色々あるもんですね。マスタードオイルと言うのは初めて聞きました。パスタ無茶苦茶美味しそうです。
by こいこい (2015-09-10 15:50) 

yoko-minato　さん

オイルは色々種類がありますね。
その専門店もできたようですね。

by kurakichi (2015-09-10 23:47) 

こいこい　さん

美味しそうに見えても味は今一でした。

by kurakichi (2015-09-10 23:48)