野菜と鶏肉の揚げ浸し：雲が流れる如く：SSブログ

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野菜と鶏肉の揚げ浸し　[食と料理] [編集]

京野菜のオクラがあったので
　

揚げ浸しにしてみました。

マルイ国分寺店の地下にある八百一で買った京野菜のオクラは少し大ぶりでした。
茄子といっしょに
　

素揚げして
　
醤油とガーリックパウダーで下味を付けた
　

鶏肉も素揚げしました。
　
出汁つゆは
　

干し椎茸のもどし汁に追い鰹を入れたものです。

暑い夏　さっぱりしたものばかりでは単調になるので　あえて揚げ物にしてみました。

2011-07-30 00:00 nice!(130) コメント(18) トラックバック(0)
共通テーマ：日記・雑感

今のナスは甘くて旨いですね＾＾
by aidesu (2011-07-30 00:32)

半日くらい冷蔵庫で冷やして
いただくと、また格別ですね。
夏野菜の揚げびたしは多めに作って
常備菜にすると重宝します。
by MORIHANA (2011-07-30 06:33)

揚げびたしは私も大好きでよく
作ります。
鶏肉を入れるとボリュームが
出て美味しそうです。
by yoko-minato (2011-07-30 07:12)

りっぱなオクラですね。ナスとも良く合いそう～♪
夏にぴったりのさっぱりメニューですね。
先日長野に行った時に直売所でナスを買いましたけど
とっても立派なうえにすごく安いんですよ！
しばらく焼きナスしてました(笑)
by ぱぱくま (2011-07-30 10:03)

わー、これは美味しそうです。
オクラ大きくてビックリ。
近所のスーパーで売ってるオクラが小さくて貧相に見えてきます(笑)
by リュカ (2011-07-30 10:59)

これは食が進みそうですね。
さっぱりとしていながら栄養十分、夏にもってこいですね。
by ナツパパ (2011-07-30 17:52)

aidesu　さん

夏野菜にも色々ありますが　ことに茄子は美味しいですね。

by kurakichi (2011-07-30 21:11)

ＭＯＲＩＨＡＮＡ　さん

冷やしてもいいですね。
今度やってみます。

by kurakichi (2011-07-30 21:12)

ｙｏｋｏ-ｍｉｎａｔｏ　さん

めんどくさいのでごった煮状態です。

by kurakichi (2011-07-30 21:14)

ぱぱくま　さん

焼き茄子に生姜醤油　まさに王道ですね。

by kurakichi (2011-07-30 21:16)

リュカ　さん

京野菜のオクラ　大ぶりですが柔らかく　特に白い粒々の種の部分が美味しかったです。

by kurakichi (2011-07-30 21:18)

ナツパパ　さん

やはり出汁が決めてでしょうか。
今回はちょっと濃いめにするために干し椎茸を使いました。

by kurakichi (2011-07-30 21:21)

こんなお料理をささっと用意できるなんて素敵です！
オクラや夏野菜大好きです。ほんと美味しそうですね〜。
by viognier (2011-07-31 14:13)

う～ん　このブログは　私が見るより　女房に見せなければ・・・
by 般若坊 (2011-07-31 16:29)

viognier　さん

イヤイヤいつも行き当たりばったりの料理です。
長年やっていると手際だけはよくなります。

by kurakichi (2011-08-01 22:47)

般若坊　さん

奥様のキャリアと愛情にはとてもかないません。

by kurakichi (2011-08-01 22:49)

またまた新しいレシピができましたね。暑さに対する逆療法もいいですね。
パソコンがすぐにフリーズする現象が続き、ご無沙汰しました。昨日、新しいパソコンを入れました。使い出すまでの準備が大変です。

by sig (2011-08-03 15:28)

sig　さん

私もパソコンを新しくしたいのですが　先立つものが、、、

by kurakichi (2011-08-04 00:32)

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