トマトジュースで冷製パスタ

６月の記事でそうめんのつゆにトマトジュースを使うものを紹介しましたが　今回はもともとのフィールドのイタリアンの冷製パスタに
　


トマトジュースを使ってみました。
昨年良く食べていた冷製パスタは汁気が少なくオリーブオイルで合えるタイプのものでしたが　今年は汁気が多いものにしてみました。

合えるためのフライパンに
　


トマトジュース１５０cc、水１５０ｃｃをあわせます。
塩味を加えるために中華スープ大匙１、ナンプラー少々を加え味を調えておきます。

サラダ感覚のトッピングは
　


レタス、オニオンスライス（塩少々、顆粒昆布だし少々で味付け）、トマト、キュウリ、シーチキンにパルミジャーノです。

麺はカッペリーニ
　


２分ほど茹でて　冷水で洗います。
　


布巾で絞って水気を切り
　


トマトジュースソースにちぎったレタスを混ぜたものに麺を投入し混ぜ合わせ　皿に盛ってトッピングの野菜等を散らして
　


出来上がりです。

汁気の多いこの冷製パスタかなりいけます。

タグ：パスタ イタリアン トマトジュース

コメント 14

トマト好きの私・・・・・
作ってみたいです！
トマトジュースから作るって・・・・本格的ですね〜♪

by hatumi30331 (2012-07-31 06:45) 

hatumi30331　さん

いえいえトマトジュースは市販の無塩のものを使いました。
その味を調えて野菜などをトッピングすれば簡単にできますよ。

by kurakichi (2012-07-31 07:01) 

とてもさっぱりしていて美味しそう～！
暑～い日にもってこいのメニューですね＾＾　今度作ってみよーっと♪♪♪
by メルシオ (2012-07-31 09:15) 

布巾で絞って水気をとるのですね。トマトは毎日たべていますがジュースにして作ってみよう。
by れもん (2012-07-31 11:53) 

メルシオ　さん

トマトの酸味がとても良いです。

by kurakichi (2012-07-31 13:10) 

れもん　さん

オリーブオイルで和える場合は意味があるのですが　今回の場合あまり意味がありません。
勢いでやってしまいました。

by kurakichi (2012-07-31 17:57) 

トマトがみずみずしいですね＾＾
by くにちゃん (2012-07-31 18:51) 

これは食欲の落ちる夏でもいけますね＾＾
材料が手頃だし、簡単なので気に入りましたよw
・・・でも、いつも行ってるスーパーは、カッペリーニがないので、サラスパでやってみます（・ω・）
by me-co (2012-07-31 22:41) 

くにちゃん　さん

トマト　美味しいですね。

by kurakichi (2012-08-01 11:09) 

me-co　さん

ぜひお試しください。

by kurakichi (2012-08-01 11:11) 

トマトジュースって少し甘いから、はちみつの変わりになりそうですね。
ナンプラー入れると、アジアンテイストでさっぱりな味が想像できます！
by カエル (2012-08-03 13:44) 

カエル　さん

ナンプラーはアンチョビの代わりに使ったつもりなのですが、、、
魚醤という共通の味覚がありますね。

by kurakichi (2012-08-03 21:17) 

トマトジュースの冷製パスタですか。アイディアですね。夏はこの手のパスタ、大好きです。
by sig (2012-08-05 17:56) 

sig　さん

これ　結構いけます。

by kurakichi (2012-08-08 09:11)