それは腐造で終わったⅠ

塩麹を作るために麹を買ってから　もちろん塩麹を仕込んだり　麹を使って甘酒を作ってみました。

その後
　

　


この本を買って塩麹をいろいろなものに使っています。

そのような時　昔読んだ
　


この本を思い出し、ひょとしたらどぶろくができるのではないかと思ってちょっと遊んでみました。
この本には具体的な酒の造り方については書いてはありませんが　昔の杜氏たちの苦労についての記述が少しは参考になり　これもまた適当なやり方でどぶろく作りに挑戦してみた訳なのです。

あらかじめお断りしておきますが　あくまでもこれはお遊びの実験で、また酒税法上でも問題があるかもしれませんので　皆さんは決して真似をなさらぬようお願いいたします。

まず
　

　
米二合を研いでざるに上げ水を切ってから
　


蒸篭で蒸し上げ　
　


バットに広げて麹を混ぜたところまではよかったのですが、、、

タグ：麹 塩麹 日本酒

コメント 10

麹って面白いですよね〜♪
私も・・・・本屋に行っては立ち読みして・・・
レシピを工夫・・・・（笑）

作るのが楽しくて塩麹を作っては・・・・
友達にあげて・・・・＾＾

塩麹仲間を増やしています。へへ；

どぶろくに手を出したんですか？
さて・・・・どうなったのかな？
by hatumi30331 (2012-04-24 07:02) 

この後が気になりますよ。
by ばん (2012-04-24 07:13) 

ふむふむふむ・・・なんて身を乗り出したところで(ﾟ〇ﾟ;)
めっちゃ気になりますよ。
by ソノ日暮 (2012-04-24 11:32) 

hatumi30331　さん

遊び、単なる遊びですよ。

by kurakichi (2012-04-24 11:38) 

ばん　さん

結果はタイトルの通り失敗なのです。

by kurakichi (2012-04-24 11:39) 

ソノ日暮　さん

本格的な酒造りはとても難しいです。

by kurakichi (2012-04-24 11:40) 

続きが気になりますね～
by katakiyo (2012-04-24 12:02) 

katakiyo　さん

事の顛末は次の記事で、、、
あまり期待なさらぬようお願いいたします。

by kurakichi (2012-04-24 23:40) 

なんとも興味深い実験ですね♪
by エコピーマン (2012-04-25 22:02) 

エコピーマン　さん

実験、そう単なる実験です。

by kurakichi (2012-04-26 06:39)