２７日はバナナそしてバナナ

府中市場へはいつもは金曜日に行くのですが今週は都合で２７日の土曜日になりました。
この日アジアンミールさんで買ったものは



フィリピン産の青バナナでした。
アジアンミールさんのお客さんには東南アジア出身の人が多く　この青バナナが良く売れるのだそうです。
そこで私も物は試しと
　


小さめの一房を買ってみました。

府中市場ではこの日も抽選会をやっていてくじを引いたら
　


八百屋さんのフレッシュクローバーさんの景品が当たりました。
フレッシュクローバーさんでいただいたのは　なんと
　


大房のバナナでした。
この日はバナナの大当りになってしまいました。

家に帰って
　


さあどうしたものかとちょっとは悩みましたが　まず普通のバナナは２本牛乳とミキサーにかけてバナナジュースにしお昼にいただきました。

青バナナの方はアジアンミールさんで聞いたことで　東南アジアの国々では焼いたり煮たり、蒸したり揚げたり何でも有りのようです。
ただ皮が硬くこれを剥くには（これもアジアンミールさんで聞いたテクニックですが）
　


まず両端を切り落とし、切り口を見ると確かに剥きにくそうです。
次に　
　


軽くラップをして電子レンジで加熱、１分ではまだちょっと足りなくあと１分加熱しました。
状況からしてラップは不要かもしれません。
そして
　


皮（手前）を剥いた姿です。
これを
　


輪切りにしました。
一つ食べてみましたが苦味、酸味はなくほんのり甘くホクホクした感じで芋の感触に似ています。
このままサラダに入れても良いかも。
今回
　


オリーブオイルで炒め、他の野菜とウィンナーも加え中華出汁で味を調え
　


野菜スープでいただきました。
味は癖なくお芋の代わりに使えるなあといった印象でした。

タグ：バナナ 府中市場 アジアンミール

コメント 11

ご無沙汰しております。お元気そうで何よりです。
臆することなく新しい食材にチャレンジできるのは
それだけ知識やレパートリーをお持ちだからなのでしょうね。
by t-yahiro (2014-09-28 00:48) 

野菜スープがとても美味しそうです＾＾
甘いですかぁ、バナナ。
by ひろたん (2014-09-28 07:56) 

t-yahiro　さん

お仕事おいそがしいようですね。
体にはくれぐれも気を付けてください。
建築や塗装の知識に比べれば微々たるもの、私の料理ではお金は稼げません。

by kurakichi (2014-09-28 23:25) 

ひろたん　さん

青いバナナはサツマイモのようでそれより柔らかく甘みはほんのり感じる程度です。

by kurakichi (2014-09-28 23:27) 

そんなにいっぱいのバナナがくっついてるのは
あましみかけないー！
青バナナいいなうんまそー！
青パパイヤや青バナナのお料理好き(・∀・｀)
by ふゆん (2014-09-29 08:52) 

ふゆん　さん

いっぱいのバナナはただいま私の主食になっています。
青バナナ意外や意外けっこう使えます。

by kurakichi (2014-09-29 09:09) 

青バナナってお芋みたいなんですね！
想像が付きません！

by カエル (2014-09-29 10:53) 

カエル　さん

里芋のようでもあり薩摩芋のようでもあり、、、

by kurakichi (2014-09-29 22:46) 

青いパパイヤは沖縄あたりでもこのバナナと同じように調理したり、私は千切りにした刺身のつまとして食べたことがありますが、青いバナナの体験はよかったですね。
by sig (2014-09-30 11:22) 

sig　さん

青いパパイヤはまだ食べたことがありません。
次回はそれに挑戦してみましょう。

by kurakichi (2014-09-30 23:45) 

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