鰆の塩焼き

５月８日の府中市場の築地魚市場さんで買ったものは
　


鰆（さわら）1.15kg　1,615円（税込）でした。
税抜きで1300円／kgで単価的には安くお得な買い物でしたが　三人家族なのでさあ一本をどう使おうかと少し悩みます。
鰆は長い魚なので持っていったクーラーには入りきらないので　頭と尻尾を落とし、内臓も抜いてもらいました。

白子はもったいないので
　


抜かずに持って帰り
　


水に晒しておきます。
血合いを洗い落として
　


二枚におろし　骨付きの半身から
　


切り身三つを取ってまずはこの日に
　


塩焼きでいただきました。
さて先ほど取り置いた白子は　酒、砂糖、醤油で煮て
　


これも美味しくいただきました。
さて残った半身は、、、

タグ：府中市場 築地魚市場 サワラ 塩焼き

コメント 4

休みから戻ってきました。
これからまたよろしくお願いいたします。
by 楽しく生きよう (2015-05-11 17:58) 

味噌漬けでしょ。
by salty (2015-05-12 00:02) 

楽しく生きよう　さん

こちらこそよろしくお願いいたします。

by kurakichi (2015-05-12 00:21) 

salty　さん

ハイ、ご明察の通り味噌漬けにしました。

by kurakichi (2015-05-12 00:22)